José Avillez esteve internado no hospital por cansaço extremo

Durante uma participação no programa What's Up?, transmitido pela SIC Mulher, José Avillez abriu-se sobre as dificuldades que enfrentou relacionadas com o stress profissional. O conceituado chef confessou que vivenciou momentos de esgotamento físico e mental, que o levaram até ao internamento hospitalar.

"Sim, tive mesmo alguns episódios assim. Cheguei a ficar ligado a soro no hospital", partilhou Avillez com a audiência. O profissional da gastronomia revelou ainda que manteve a situação em segredo junto da sua família, procurando evitar preocupações desnecessárias.

Atualmente, o chef mantém um ritmo de trabalho bastante exigente, cumprindo jornadas diárias de 12 horas. No entanto, tem feito esforços para garantir períodos de repouso e convívio familiar. "Trabalho sempre 12 horas por dia. Nos últimos tempos tenho procurado reservar os fins-de-semana. Trabalho sábado de manhã, mas deixei de trabalhar sábado à noite e domingo, para poder estar mais tempo com a minha família", explicou o cozinheiro.

Esta mudança de postura reflete a preocupação crescente de Avillez em manter um equilíbrio mais saudável entre a vida profissional e pessoal, mesmo perante as exigências da indústria gastronómica.